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      農藥殘留檢測:食品安全的“守護神”
      發布日期:2012-04-26 11:45:48
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      2005年11月30日,黑龍江省佳木斯市的氣溫低至攝氏零下32度,但在該市的松花江江畔,氣氛比嚴寒更凝重,因為根據預測,吉林化工廠爆炸造成的大污染帶將于第二天流經該市。取水樣、分析成分、指揮江畔的居民搬遷……一切都在有條不紊地進行著。在人群和車流中,一輛標有“食品安全監測車”字樣的白色中巴車分外引人注目。?

        透過車窗往里看,你會發現這其實是一座先進的小型實驗室,即使經過從北京到佳木斯市的長途跋涉,監測設備運行仍然非常正常。在隨后的20多天里,這輛食品安全監測車出現在哈爾濱市到佳木斯市之間的廣大縣城和農村,為這些監測技術薄弱的地區飲用、生活和生產用水安全提供了大量可靠數據。?

        “食品安全檢測移動實驗室”?

        用敵敵畏防腐的火腿、硫酸增白增重的銀木耳、農藥超標的蔬菜水果……隨著有毒有害食品的曝光,食品安全和監測日益被人們重視。但讓食品檢查現場執法人員叫苦不迭的是:由于食品的極度分散、造假使假手段層出不窮,依靠傳統的經驗“感五官”監測結果難以執法。誤差大,容易形成糾紛,甚至影響執法威信。就算沒收后拿到實驗室檢測確證這些食品造假有害,因為實驗周期長,使得執法的時效性大打折扣。?

        監測車的研制成功實現了我國食品安全現場執法從經驗型向技術型的轉變。除了可以在松花江畔執行環保監測任務,無論是在農貿市場、超市,還是田間和養殖場等,靈巧的監測車都能隨時到達。2個小時可以監測8個農殘測試樣品,為我國食品的生產源頭、流通、消費等方方面面的監控提供了快捷、方便和可靠的技術手段。?

        食品安全監測車是多項技術的綜合成果,課題組完成了車載測試樣品多功能樣品前處理臺、車載儀器設備的穩壓防雷雙路供電系統、車載實驗用廢液存儲和排放系統、車內廢氣排放和發電機組冷卻排風系統、樣品溶液及標準液專用雙路供電冷藏柜、實驗臺防震及檢測儀器的防震加固等技術配置;還實現了包括樣品快速前處理技術、樣品取制樣技術及現場完成有機氯、有機磷、氨基甲酸酯和菊酯等我國常用的農藥品種和禁用農藥品種的現場檢測,在今年2月1日,“食品安全檢測移動實驗室”正式被國家授予專利。目前該食品安全監測車已獲得發明專利1項,實用新型專利5項,其改裝技術是完全的自主創新成果。其車載儀器的全部計量及作為移動實驗室獲得的認證,保證了監測結果的準確可靠。?

      ????專家點評:?

        課題組研發的監測車經過了我國實驗室國家認可委員會(CNAL)認可,其儀器設備配置和環境設施技術指標滿足移動實驗室的要求。目前已在質檢行業、工商行業、農產品質檢行業等系統配備了30多輛,創造直接經濟效益3000萬元。?

        但是,現在市場上出現了許多仿制的食品安全監測車,它們只是一些實驗設備的簡單拼湊。仿制商人并不了解,實驗室的設備精密度、穩定性和實驗環境要求極高,還必須輔助先進、快速而準確的檢測技術和方法。仿制車不但無法滿足以上的要求,更談不上經受長途顛簸和惡劣自然環境考驗。如果不盡快取締這些仿制車,不但違反了知識產權保護,破壞了國家重大科技專項的威信,而且那些不準確的監測結果,還使得食品安全監控成為謊言。?

        農藥殘留快速檢測試紙條?

        除了監測車這樣的快速監測設備,課題組還成功研制開發出具有我國自主知識產權的固體酶抑制技術、酶聯免疫法、膠體金免疫法等農、獸藥殘留快速檢測試紙條、速測卡、試劑盒共計24個。?

        其中,有機磷農藥和氨基甲酸酯農藥殘留酶抑制法快速檢測試劑盒1個、蔬菜農藥殘留速測卡1個、農藥殘毒快速檢測固體酶1種、酶聯免疫農藥檢測試劑盒6個(甲霜靈、甲胺磷、毒死蜱、對硫磷、2,4-D、百菌清)、膠體金免疫農藥快速檢測試紙16個(3,5,6-三氯二吡啶醇、苯菌靈、除草定、丁草胺、毒死蜱、禾草靈、甲草胺、甲萘威、甲霜靈、霜霉威、西瑪津、溴苯腈、乙草胺、異丙草胺、異丙甲草胺、莠去津)。這些試紙條和試劑盒的靈敏度、精密度、特異性、穩定性等性能指標完全滿足國內外對農藥殘留監控快速篩選、殘留檢測的要求。如酶聯免疫試劑盒假陰性率小于2%,交叉反應率小于20%;膠體金免疫試劑盒的加標陽性檢出率大于90%,總體達到了國內先進水平。專家點評:?

        如果你對自己在菜市場上購買的新鮮蔬果有疑慮,就可取出一張試紙條,用蒸餾水濕潤,把蔬菜汁或水果汁滴在上面,約半分鐘后,你就能檢測出所購買的蔬菜或水果中農藥殘留是否超標。?

        已經研發出的試紙條是一張試紙條檢測一種農藥,課題組正在繼續攻關可檢測多種農藥的試紙條。隨著批量生產和技術的繼續完善,這種試紙條的成本可下降到一元錢或幾毛錢,將成為老百姓手中食品質量控制的“利器”。?

        農藥多殘留檢測和確證方法?

        我國是農貿大國,對于出口的農產品國際上每年都在提出新的農藥檢測品種,其中,日本要求從今年6月1日開始,對于我國出口到日本的農產品需要檢測800多種農藥、獸藥、添加劑等化學合成物質,如果國內沒有相應的檢測方法和手段,將很可能面臨國外以農藥超標為借口的貿易限制。?

        課題組已經研究建立了糧谷、茶葉、果蔬、果汁等農產品中農藥多殘留檢測和確證方法、系列檢測方法、單殘留檢測方法共計31個。其中,大米、茶葉、水果蔬菜、果汁中150多種農藥殘留量檢測及確證方法4個;多種有機氯、有機磷、氨基甲酸酯、有機雜環類農藥殘留量檢測系列檢測方法15個;糧谷、水果蔬菜中敵草快、甲草胺、敵菌靈、滅蠅胺農藥等單殘留檢測方法12個,并起草和編制了國家標準文本草案和標準操作程序(SOP)。?

        上述檢測方法的準確度、精密度、專屬性等符合國際通用的殘留分析的要求,檢測方法的測定低限完全滿足國內外最高殘留限量(MRL)的要求;與現行方法相比,整個檢驗周期縮短50%以上,降低檢測成本60%以上,總體達到國際同類方法的先進水平。?

      ????專家點評:?

        與農藥多殘留檢測和確證方法等相配套,課題組還研制開發出了ASPE自動固相萃取儀、自動凝膠色譜凈化儀和酶抑制法速側儀等農藥殘留檢測的前處理設備和快速檢測設備等。其中,部分儀器具有我國自主知識產權,并已投入商業化生產,可替代國外同類產品,節約成本50%以上,它們的產品性能、技術指標等各方面均達到國內或國際同類產品先進水平。雖然成果大量涌現,但這還是該課題研究初期成績,接著還將有一大批的產品、方法和專利等問世,所以我們希望國家能繼續支持該課題,更好地為國家和老百姓服務。?

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