亞運會食品檢測要求幾近完美，食品供應環節層層把關

南方日報訊（記者/歐志葵）“燒賣、蝦餃、春卷、糯米雞、叉燒包等粵式點心，很受亞運運動員和亞運工作人員們歡迎！”亞運村粵式點心供應商廣州利口福食品公司總經理吳家威告訴記者，此前該公司已生產供應了3噸量的粵式點心，但最近亞運村又要求該公司再生產供應4噸量的粵式點心。

據了解，在亞運會期間，供亞食品中，具有嶺南特色的粵式食品備受追捧。記者今天從部分供亞食品生產商獲悉，像雞仔餅、杏仁餅、老婆餅、臘味等廣東手信，燒賣、蝦餃等粵式點心，甚至以中草藥為原料的廣東涼茶均熱銷市場，上述食品的銷售同比激增四五成。

廣州一家食品供應商告訴記者，亞運開幕后，有亞運工作人員舉辦青年派對，還特別要該公司提供廣式月餅，為此該公司臨時生產了一批廣東傳統的蓮蓉、五仁月餅。 “供亞食品要求很嚴格，不僅對質量、安全，對食品賣相也要求完美?！?/p>

廣州利口福有關負責人告訴記者，對于采購回來的原材料，比如肉類，不僅要求檢測農殘、重金屬等常規項目，還需檢測興奮劑項目，“日常我們按法定的檢測項目為20項，而供亞食品的檢測項目翻一倍達40項；而且供亞食品在原料采購、生產時，有質監部門和亞運工作小組進駐監控，成品生產出來后，批批檢驗，從成品出廠、運輸、到達目的地入庫等，全程均有專人跟進，全程有監控?！?/p>

據悉，供亞食品對外觀也追求完美。有粵式點心供應商稱，如對手工做的叉燒包的包口，平時做時一般做17—18折，但供亞食品為了美觀好看，皺折會折多至22折，“成品生產出來后，我們還要挑選一些賣相好的供亞，像以往裝袋包裝時一般100個包點里可能淘汰2個賣相不好的，但現供亞的食品100個里要淘汰80個賣相不好，外觀最好、最漂亮的才送去亞運村?！?br /> ?